吉田酒造

以自然界天然的乳酸菌釀造的山廢釀法，與一回火入的無濾過13%原酒撞擊出厚實與清爽兼具酸度的口感。從原料到製程都使用石川縣當地的元 素(酒米、金澤酵母、能登杜氏拿手傳統的山廢)，是一款結合現代與傳統  的酒。

得獎：

★2020 KURA MASTER 金賞獎

★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 金賞

吉田藏系列的酒採用保護環境的做法，運用太陽能板發電減少對環境的破 壞採自然資源的有效利用已讓生態永續維護。一系列商品皆採用當地的酒 米、酵母。帶有香蕉混搭蘋果的香氣，口感卻是十分清爽。

得獎：

★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 金賞

帶有麝香葡萄與西洋梨的清爽芳醇香氣，入喉的口感卻帶有豐厚與飽滿的 餘韻。吉田藏系列的代表作之一。

得獎：★2020

KURA MASTER 金賞獎

厚實芳醇且具有深度的口感，搭配上山廢特有的酸度完美調和，以13.5度     精準的低溫發酵釀造。建議以15度冷飲，或溫飲品飲更顯香醇。

得獎：★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 金賞

杜氏將釀酒的靈魂全神貫入於酒體，所打造出深受消費者喜愛的一款酒， 因而取名酒魂。青蘋果香氣與爽飲的口感，是完美的餐間酒。

得獎：★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 入選

手取川正宗最原始的純米大吟釀，使用手取川獨家培育的金澤酵母釀造而 成。帶有淡淡蜂蜜香氣，極度適合搭配任何料理

得獎：★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake

Appraisal 金賞

取自第一道荒走裝桶，未經過殺菌低溫熟成兩年後，再從桶中汲取中取      (最精華酒體)而成。此品項為手取川最頂級作品。

使用酒造附近的山島地區的契約農家所培育出的特別酒米「石川門」，搭 配上白山百年好水孕育而成。微碳酸氣泡感，帶有洋梨與青蘋果的清爽香 氣，搭配圓潤與新鮮口感的酸度，在口腔的平衡感恰到好處，是年度限定 不可多得的好酒。

年度季節限定商品，新鮮生酒的碳酸感mix純米大吟釀的細緻口感，適口  佐餐度極高。今年是薄濁，帶有高雅的花香氣。位於靈峰白山的手取川在 夏天蒸米並進行釀造，再壓榨時保有一些酒粕，帶有薄濁感，彷彿夏天傍 晚山區帶有一點霧氣的樣貌。

零下10度低溫熟成半年後，汲取酒液中的第一道荒走並採用斗瓶的無濾   過取酒法，造就其豐厚且新鮮的香氣與口感。

2020手取川創業150週年，釀造這款紀念酒皆使用石川県當地的元素,包含米、水、酵母、以及最擅長的山廃釀造方法。

150週年紀念酒像鑽石般擁有原始的礦物感，隨時光前移，酒質會進化的   更加醇和以及擁有獨一無二的豐醇口感，是一款值得低溫熟成蒐藏與細細 品嘗的酒。

百萬石乃白適合高精白，此酒米的蛋白質含量低，雜味相對較少，果香較 多，蘋果西洋梨香蕉的香氣奔放。

百萬石乃白-石川酒68號，最後經過投票取名為百萬石乃白  得獎：

★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 金賞