手取川

吉田酒造　石川縣

有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水

日本北陸的石川縣古名為「加賀藩」，在江戶時代是被稱為「加賀百萬石」的繁榮富強之地。而「吉田酒造店」就位於此地─白山連峰山麓的松任平原上。有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水與加賀平原盛產的稻米這兩方面的地利。

酒廠	吉田酒造
產地	石川縣
地址	白山市安吉町41
官方網站	http://tedorigawa.com/about/company/
進口商	ANOSAKE瑩頤清酒

酒款（11 款）

手取川-山廢純米無慮過原酒U2018(一回火入)

以自然界天然的乳酸菌釀造的山廢釀法，與一回火入的無濾過13%原酒撞擊出厚實與清爽兼具酸度的口感。從原料到製程都使用石川縣當地的元素(酒米、金澤酵母、能登杜氏拿手傳統的山廢)，是一款結合現代與傳統的酒。

得獎：

★2020 KURA MASTER 金賞獎

★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 金賞

手取川-吉田藏純米酒

吉田藏系列的酒採用保護環境的做法，運用太陽能板發電減少對環境的破壞採自然資源的有效利用已讓生態永續維護。一系列商品皆採用當地的酒米、酵母。帶有香蕉混搭蘋果的香氣，口感卻是十分清爽。

得獎：

★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 金賞

手取川-吉田藏純米大吟釀

帶有麝香葡萄與西洋梨的清爽芳醇香氣，入喉的口感卻帶有豐厚與飽滿的餘韻。吉田藏系列的代表作之一。

得獎：★2020

KURA MASTER 金賞獎

手取川-山廢純米酒

厚實芳醇且具有深度的口感，搭配上山廢特有的酸度完美調和，以13.5度精準的低溫發酵釀造。建議以15度冷飲，或溫飲品飲更顯香醇。

得獎：★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 金賞

手取川-酒魂純米吟釀

杜氏將釀酒的靈魂全神貫入於酒體，所打造出深受消費者喜愛的一款酒，因而取名酒魂。青蘋果香氣與爽飲的口感，是完美的餐間酒。

得獎：★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 入選

手取川-本流純米大吟釀

手取川正宗最原始的純米大吟釀，使用手取川獨家培育的金澤酵母釀造而成。帶有淡淡蜂蜜香氣，極度適合搭配任何料理

得獎：★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake

Appraisal 金賞

手取川-萬華鏡大吟釀

取自第一道荒走裝桶，未經過殺菌低溫熟成兩年後，再從桶中汲取中取 (最精華酒體)而成。此品項為手取川最頂級作品。

手取川-石川門純米吟釀無濾過生原酒

使用酒造附近的山島地區的契約農家所培育出的特別酒米「石川門」，搭配上白山百年好水孕育而成。微碳酸氣泡感，帶有洋梨與青蘋果的清爽香氣，搭配圓潤與新鮮口感的酸度，在口腔的平衡感恰到好處，是年度限定不可多得的好酒。

手取川-KASUMI 純米大吟釀生酒

年度季節限定商品，新鮮生酒的碳酸感mix純米大吟釀的細緻口感，適口佐餐度極高。今年是薄濁，帶有高雅的花香氣。位於靈峰白山的手取川在夏天蒸米並進行釀造，再壓榨時保有一些酒粕，帶有薄濁感，彷彿夏天傍晚山區帶有一點霧氣的樣貌。

手取川-露燦然純米大吟釀生酒無濾過斗瓶

零下10度低溫熟成半年後，汲取酒液中的第一道荒走並採用斗瓶的無濾過取酒法，造就其豐厚且新鮮的香氣與口感。

手取川-山廢純米大吟釀無濾過原酒 150周年紀念酒7代木社長就任紀念酒

2020手取川創業150週年，釀造這款紀念酒皆使用石川県當地的元素,包含米、水、酵母、以及最擅長的山廃釀造方法。

150週年紀念酒像鑽石般擁有原始的礦物感，隨時光前移，酒質會進化的更加醇和以及擁有獨一無二的豐醇口感，是一款值得低溫熟成蒐藏與細細品嘗的酒。

百萬石乃白適合高精白，此酒米的蛋白質含量低，雜味相對較少，果香較多，蘋果西洋梨香蕉的香氣奔放。

百萬石乃白-石川酒68號，最後經過投票取名為百萬石乃白得獎：

★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake

Appraisal 金賞