七賢
七賢創業於西元1750年,初代社長北原伊兵衛對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇了該地釀酒。如今已傳至第十二代,並秉持著將日本的文化與釀酒技術代代相傳的習慣。於西元1835年信州貴族為慶祝該酒廠新房舍落成,特別贈送了一幅刻有中國竹林七賢人的古老屏風。“七賢”由此得名。鑲有這扇屏風的建築物於西元2000年被山梨縣政府指定為有形文化財產，七賢的招牌將被永遠保存下去。 七賢(山梨銘釀)的位置坐落於日本列島中部,從初代社長延續至今所使用的製酒水皆為海拔2900M的甲斐駒峰（Mt. Kaikoma）的伏流水。該山峰險峭而壯麗,為自然形成的天險,更為當地人所推崇的聖山。同時用此伏流水所釀製出的清酒更被當地人喜愛。
七賢抱著“不斷努力地傳承下去”這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
| 酒廠 | 山梨銘醸株式会社 |
|---|---|
| 產地 | 山梨縣 |
| 地址 | 北杜市白州町台ヶ原2283 |
| 官方網站 | https://www.sake-shichiken.co.jp/outline/ |
| 進口商 | ANOSAKE瑩頤清酒 |
酒款（15 款）
- 容量720ML
- 類型氣泡清酒
- 制程—
- 酒精濃度12%
- 精米步合非公開
- 酒米人心地
基底使用15年低溫熟成的大吟釀古酒,採用貴釀酒製法,加上瓶內二次發酵 而成, 細緻的氣泡感加上大吟釀的熟成香氣, 2018年底七賢Sparkling最新巨作 全球限定2000本
得獎：★2020
KURA MASTER 金賞獎
- 容量720ML
- 類型氣泡清酒
- 制程—
- 酒精濃度11%
- 精米步合55%
- 酒米人心地
山梨銘釀歷經了五年的研究,所發明出來的氣泡清酒。於瓶內二次發酵,入 口時首先會感受到米的旨味,接踵而來的是濃厚的果香味伴隨著纖細的氣 泡。
- 容量720ML
- 類型純米大吟釀
- 制程—
- 酒精濃度16%
- 精米步合37%
- 酒米山田錦
山梨銘釀七賢最頂級的純米大吟釀酒款,使用酒米之王山田錦,並精米至37%的一款袋取純米大吟釀雫酒。秉持著山梨銘釀七賢一貫豐富果香氣的 同時,酒體也非常的細膩。
得獎：
★SAKE
COMPETITION2017 Super Premium部門 金賞受賞
★Inte
ational
WINE Challenge 2015 金賞受賞、2014 銀賞受賞等殊榮。
- 容量720ML
- 類型本釀造
- 制程—
- 酒精濃度16%
- 精米步合70%
- 酒米人心地
為一款白州甲斐駒ヶ岳伏流水釀造的一品本釀造，深受山梨當地人長年的rn喜愛,製酒時特別低溫熟使其味道更有新鮮感，不管是冷飲、常溫或是溫飲rn搭配任何料理都非常的適合。
- 容量720ML
- 類型純米大吟釀
- 制程—
- 酒精濃度16%
- 精米步合37%
- 酒米山田錦
冠上七賢屋號—大中屋來定義此純米大吟釀。從造麴至搾取，全用人力製
造。柔滑又甜香四溢之餘，亦能表現出新鮮味道。
得獎：
★Inte
ational
SAKE Challenge 2014 銀 獎
★Inte
ational
WINE Challenge 2015 金獎﹑2016 銅獎
★2019
Kura Master 金賞獎
- 容量720ML
- 類型大吟釀
- 制程—
- 酒精濃度16%
- 精米步合37%
- 酒米山田錦
用白州的甲斐駒ヶ岳伏流水釀造的大吟醸です。為了讓它能夠配得上創業 者名字,從製麴開始到上槽都比平常費了極大的工夫。豐富華麗的香氣加上
回甘的餘韻。
(最後一批絕版商品)
- 容量720ML
- 類型氣泡清酒
- 制程—
- 酒精濃度11%
- 精米步合非公開
- 酒米人心地
清澈甘甜的水加上北杜市的米，並採用瓶內二次發酵的香檳作法。是繼山 梨銘釀山/霞氣泡清酒的第二彈。與山/霞不同的是，為了呈現一般歐美 香檳的透明感｡星ﾉ輝特別多了一層去蕪存菁的作法｡讓他變為更透明與更 具代表性的日本氣泡清酒
得獎：
★2020&2019 Kura Master 白金獎
- 容量720ML
- 類型氣泡清酒
- 制程—
- 酒精濃度12%
- 精米步合非公開
- 酒米人心地
清澈甘甜的水加上北杜市的米，並採用瓶內二次發酵的香檳作法。耗時五 年,使用了業界初次的山梨縣白州威士忌桶釀造。是繼山梨銘釀山之霞與星之輝氣泡清酒的第三彈。為了呈現一般歐美香檳的透明感｡杜之奏特別多 了一層去蕪存菁的作法｡讓他變為更透明與更具代表性同時又帶有些許威 士忌香氣的日本氣泡清酒｡
得獎：★2020
KURA MASTER 白金獎
- 容量720ML
- 類型氣泡清酒
- 制程—
- 酒精濃度12%
- 精米步合非公開
- 酒米人心地
瓶內二次發酵所帶來的纖細氣泡與帶有新鮮爽口的香氣，入喉的甘口感與rn氣泡衝擊酸度平衡，相當適合作為乾杯酒。
- 容量720ML
- 類型純米吟釀
- 制程—
- 酒精濃度15%
- 精米步合57%
- 酒米夢山水
用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名，為爽身淡薄型。因為酒身較淡，為了讓酒味更香更濃，酒廠進行了長期的低溫發酵管 理。味道雖然不浮華但又不失雅麗，是七賢多年來的經典之酒。
得獎：
★2014
Inte
ational SAKE Challenge 銀 獎
★2018
KURA MASTER 白金獎
- 容量720ML
- 類型純米大吟釀
- 制程—
- 酒精濃度16%
- 精米步合37%
- 酒米夢山水
把米麴的功效發揮到極限,比其他酒更為柔軟更為清爽。加上評鑑會用酒所 使用的18號酵母,帶有西洋梨以及哈密瓜的香氣,濃郁的果香氣會殘留在口中許久。
- 容量720ML
- 類型純米酒
- 制程—
- 酒精濃度16%
- 精米步合70%
- 酒米人心地
七賢(山梨銘釀)代表性的純米酒,使用當地特約栽培的人心地酒米。帶有吟 釀的果香味,入口即可感受米的旨味同時兼具清爽的口感。是一款微辛口的
純米酒。
得獎：
★2019
Inte
ational WINE Challenge（IWC）最高金賞
★2020
KURA MASTER 白金獎
- 容量720ML
- 類型純米酒
- 制程生酒
- 酒精濃度16%
- 精米步合70%
- 酒米人心地
白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米生酒。入口後的新鮮感與清爽辛口 喉韻。是七賢為了生酒愛好者所做出一年四季都有的純米生酒品項
- 容量720ML
- 類型純米大吟釀
- 制程—
- 酒精濃度16%
- 精米步合47%
- 酒米米種
用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米大吟釀。味道瀰長於口壁四周； 清爽的口感亦保留著大吟釀獨有的果香，是餐酒不能缺少的美酒。
得獎：
★2016
Inte
ational SAKE Challenge 銀 獎
★2020&2019＆2018
Kura Master 白金獎
★2019
Inte
ational WINE Challenge（IWC）最高金賞
- 容量720ML
- 類型純米大吟釀
- 制程—
- 酒精濃度14.5%
- 精米步合48%
- 酒米山田錦
本酒款原料為當地農家契作最高等級酒造好適米「山田錦」,水則為大家熟 知的神水「弁天水」，香氣帶有鳥取縣產的二十世紀青梨的清香，在口中
稍散發帶些哈密瓜一類甜潤水感。