あさ開

朝開酒藏　岩手縣

❖ 「あさ開」ASABIRAKI 在全國新酒鑒評會是金賞紀錄保持人。（連續25次入賞，20次榮獲金賞）

❖ 「あさ開」ASABIRAKI 現任杜氏「藤尾正彥」於2005年獲得厚生勞動大臣賞，冠以「現代の名工」美譽。

❖ 「あさ開」ASABIRAKI 採用「平成の名水」內列的百大名泉「大慈清水」釀酒，產品又感清新柔順質樸溫和。

❖ 「あさ開」ASABIRAKI 「旭扇」，是日本首相接待聯合國貴賓時的國宴用酒。

酒廠	朝開酒藏
產地	岩手縣
進口商	台灣意必思貿易有限公司
酒廠資料	(株)あさ開（地址、街景）

酒款（19 款）

旭扇極上純米大吟醸

日本首相宴請聯合國貴賓之晚宴用酒。100%使

用特級山田錦，40%的精米步合，造就清新芳醇

的白花香氣，又感圓潤細膩，豐富的尾韻。是

品嚐清酒的極上享受。

旭扇純米大吟醸

2015 IWC 金賞酒。100%山田錦，加入百大名水

「大慈清水」，造就果香纖細，旨味豐潤，將舌

頭溫柔包覆的柔滑甘美又感。適合搭配明蝦毛蟹

等清爽但旨味豐富的料理。

旭扇大吟醸

100%山田錦，40%精米步合，華麗的香氣，爽快

不黏又，長而豐富的尾韻，適合冷到常溫下飲

用。幾度贏得新酒評鑑會金賞，是日本首相招待

聯合國貴賓的晚宴酒

全岩手純米大吟醸

米、酵母、麴菌等，全部採用岩手的原料製成的

純米大吟釀，以低溫發酵造出優雅的香氣及滑順

的又感。是品嘗岩手地酒之代表。適合搭配生

蠔、鮑魚等海鮮料理。

南部流傳承造大吟醸

以傳統釀造法重現岩手地酒之風味。採用岩手酒

米「吟銀河」與百大名水「大慈清水」，帶出清

涼的華麗香氣與柔軟乾淨的又感。搭配辛香漬物

後，更顯奔放。

南部流寒造純米吟醸

以低溫發酵造出優雅細緻的香氣與圓潤溫柔的又

感，0度低溫貯藏將岩手酒米「吟銀河」的清新

柔軟更顯層次。適合佐山葵的生魚片、洋蔥香

菜、辣味鴨掌等不油膩但有辛香料的料理。

南部流生酛造特別純米

遵循傳統的生酛古法，將岩手的純情酒米帶出微

酸的米香與圓滑柔潤的「酸甘甜」又感。稍微溫

熱後更顯鮮甜。適合鹹酥雞、炸魷魚、天婦羅等

烤炸類料理。

冷獎春季限定特別純米生貯藏

櫻花的設計帶著繽紛的春日風格，一次火入造出

清新的香氣與乾淨新鮮如草莓般的鮮甜又感，是

花見季節的最佳良伴。適合搭配竹筍、嫩雞與野

菜等季節料理。

冷獎夏日限定純米吟醸

是一款能品嘗到將透明清澈的純米吟釀。貯藏在

０℃的酒桶中慢慢熟成。氣味柔軟芬芳，口感清

涼華順，微酸滋味。適合搭配夏季鹽烤海鮮，如

烏賊、象拔蚌。

冷獎豐潤旨口純米

使用日本百大名水「大慈清水」造就的米香酒

款。是一款能聞到如生酒般新鮮米香的酒款、又

感豐潤甘美，請冰涼後飲用。適合油脂豐富的烤

魚、柚子胡椒、醬燒等料理。

冷獎爽快辛口本醸造

使用日本百大名水「大慈清水」造就的清香酒

款。帶點自然清新的花香，舒暢順喉的又感，辛

爽不黏膩，更能展現出料理的美味。請冰涼後飲

用。適合各式小菜，可去油膩。

水神純米大辛口(餐飲限定)

又感直爽，米香純正，尾韻俐落乾淨。辛又酒款

代表酒質乾淨，喝起來比較不黏膩。更能凸顯菜

餚的鮮味，是最佳搭餐酒！適合搭配炸雞、魷魚

七味粉、鮪魚辣筍等下酒菜。

超水神純米吟醸限定品(餐飲限定)

超水神，比「水神－純米大辛又」更加乾淨俐

落。超級爽又，米香更顯柔軟。限量12瓶。

SORAE藍莓水果酒

將純米酒與藍莓汁完美地結合，純天然的藍莓果

香，清爽高雅不甜膩。瓶內2次發酵的工藝，讓

氣泡如香檳般的滑順。非常特別的酒款。喝過保

證難忘。

SORAE蘋果水果酒

在純米酒內加入100%特別栽培的「喬那金」及

「山富士」的蘋果汁所釀製而成。日本蘋果的濃

郁甜熟香氣與酸甜的果香滋味。是一款代表日本

的和風意境的酒品。

SORAE山葡萄水果酒

山樹葡萄自古以來是養顏美容抗氧化的聖品。岩

手久慈佐幸本店的山樹葡萄更是全日本產量最大

品質最好的產區。在純米酒內加入貴重的山樹葡

萄所釀製而成的酒品，熟成的甘美融合在酒裡。

吟釀酒粕米燒酎

將吟釀酒粕重新加入酵母再發酵，以單式蒸餾法

造出豐富濃郁的香氣，濃、香、淨勁！令人回味

無窮！

結の香純米大吟醸生原酒

結之香，是岩手研發十年而成「極上的一滴」！

香氣高雅集中，旨味豐潤，最適合搭配日本料

理。2015/16年連續二年FINE SAKE AWARD金

賞酒。生原酒為あさ開藏內限定的酒款。

結の香純米大吟醸

結之香，是岩手研發十年而成「極上的一滴」！

香氣高雅集中，旨味豐潤，最適合搭配日本料

理。2015/16年連續二年FINE SAKE AWARD金

賞酒。為あさ開藏內限定的酒款。